郎酒的大道至简就是“做好酒”

每经行业研究员 张宝莲
　 10月31日，沿赤水河上溯50公里，大道至简·酱香深处探“国潮”复兴高定课程访学团队一行来到位于四川省古蔺县二郎镇的郎酒庄园，于山明水秀间，探索郎酒的“大道至简”。
　　群山峻岭，学员们循着郎酒“生长养藏”的品质脉络追寻酱酒香魂。前往黄金坝生态酿酒区品察初生原酒，复往十里香广场观览坛储新酒，又在千忆回香谷远眺罐储郎酒，复在洞仙别院静悟郎酒众妙，最后于天宝洞领会时间赋予郎酒的珍贵价值。
　　行走于依山傍水，占地10平方公里的郎酒庄园，“震撼”是董秘及高管提到最多的一个词。震撼于88个山谷储酒巨罐，震撼于4万吨的露天储酒库，震撼于天宝洞会呼吸的酒苔，震撼“园中有酒，酒中有园”的人文奇观。
　　当天，在新启用的郎酒庄园多功能会议厅内，董秘高定课程开启授课环节。在上海高级金融学院教授、EED项目学术主任及执行主任蒋展的主持下，郎酒集团总裁刘毅与到场嘉宾展开热烈的互动环节，一问一答，倾囊相授郎酒秘笈。
　　以下是问答实录：
　　蒋展：郎酒是如何做到差异化定位的？
　　刘毅：郎酒的核心理念就是品质，展开说就是品质、品牌、品味的“三品战略”，精简成三个字就是做好酒。
　　做好酒有三个层次，一是做好酒的品质，把每个生产环节做到极致；二是做好品质的酒，发力高端；三是只做好酒不做其他，专注、聚焦在一瓶好酒上。
　　做好酒，是为了实现汪俊林董事长制定的郎酒三大目标：3~5年后，在白酒行业占有重要地位，成为白酒行业的旗帜之一；和赤水河对岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒；把郎酒庄园打造成白酒爱好者的向往之地。
　　上海贵酒董秘孙文：郎酒发展很快，是否与郎酒的执行力有关？“一条战略，几条有效战术，十倍执行，百倍坚持”是怎样落到实处的？
　　刘毅：大道至简。郎酒坚持品质战略，化繁为简。不管用什么途径达成目标，都是服从于品质主义，所有的子目标都围绕着同一个主目标，那就是极致品质。因此，郎酒近些年主动控制发展速度，存新酒，卖老酒，坚持慢销售、快生产、快储存的“一慢两快”，所有体系都围绕极致品质。
　　郎酒的快速发展，离不开酱酒的核心价值：时间价值。酱酒酿造工艺千年未改，“12987”（第一次投料，“沙”为当地特产的一种红高粱，到第二年八月丢槽期间，还要再经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）传统工艺无法逾越，酒是陈的香，一年一个味，因此，时间赋予了酱酒价值。
　　时间不能加速，必须要一天天沉淀，郎酒正在做的，就是把时间的价值充分激发。加快生产与储存，放慢销售，努力存到30万吨优质酱酒储量，未来让每瓶青花郎基酒达到10年甚至以上。郎酒不愿意透支未来，而是努力让酒的基数存大，年限拉长。这就是对时间价值的信心。
　　华鑫股份董秘胡之奎：越来越多的目光开始投向一家企业的社会责任。郎酒在担起社会责任方面做过哪些事情？
　　刘毅：在担起社会责任方面，郎酒从来都是做得多，说得少。郎酒目前已与上百个村签订糯高粱种植协议，种植基地规模已达40万亩，随着吴家沟生态酿酒区投产，这个数字还会提升。就业、教育、税收，郎酒一样没落下。吴家沟生态酿酒区启用预计可新增就业5000人，郎酒今年已捐赠5000万助学基金。
　　从震撼到好奇再到最终解惑，郎酒人致力打造世界级一流庄园，白酒爱好者的圣地，以山水与人文倾力打造中国白酒文化，成为从深山走向世界的一张生动的中国白酒文化名片。